История кислородного коктейля

Первый кислородный коктейль был приготовлен еще 60-х годах. Советский академик Сиротинин проводил исследования дыхательной функции желудка и искал возможность обогатить организм кислородом через пищеварительный тракт. В процессе испытаний в желудок пациента вводился зонд, через который поступало 2 литра кислорода. Наблюдалась положительная тенденция в состоянии больных, но ученым пришлось отказаться от этого метода – нужно было что-то более щадящее. Позднее начали подавать пенообразующую смесь в специальный аппарат, насыщать ее кислородом и передавать прямо в рот пациента. Затем в медицинских заведениях стали подавать кислородную пену в посуде и употреблять ее ложками. Тогда это блюдо и было названо «кислородный коктейль».

С середины ХХ в. эта методика почти не изменилась, усовершенствованы только состав пенообразующей смеси и технология обогащения ее кислородом. Поначалу кислородный коктейль готовили в профилакториях, санаториях, дошкольных и школьных учреждениях, в больницах страны. Однако используемые баллоны со сжатым кислородом доставляли трудности в эксплуатации, что сделало кислородные коктейли привилегией пациентов элитных заведений. В наши дни интерес к кислородным коктейлям возрождается.

Публикация включена в раздел "Обзоры обо всем"